Und dann treffen zwei Gerichte zweier Länder aufeinander, von denen keiner glauben würde, dass sie zusammenpassen. Aber sie tun es – und ergeben die perfekte Symbiose. Korea und Deutschland. Bulgogi und Knödel. Neeee, geht ja wohl gar nicht. Geht ja wohl doch. Jeder, dem ich […]
Die Kartoffel ist gebürtige Peruanerin und wurde in dem Anden-Staat schon vor über 10.000 Jahren gegessen. Dann ist sie losgerollt, einmal rund um den Erdball. Bis sie Europa erreichte, ging aber ganz schön viel Zeit ins Land – erst vor 500 Jahren landete sie bei […]
Na, du Hähnchen! Ab mit dir ins feurige Tomaten-Kakao-Bad – da hopsen dann auch noch Mr. Sweet Potatoe und the Blackbeans mit rein. Oh, là, là , ist das etwa eine Menage-à-trois? Nanana, wo denkt ihr denn hin. Wir wollen doch eine richtige Gaumen-Party – […]
Ein echtes Nordlicht liebt Fisch, liebt Krabben, liebt Muscheln (das war nicht immer so) liebt den Meeresgeruch – und braucht mindestens einen Fluss in der Nähe, um glücklich zu sein. Kurz: Das bin ich. Und ich bin gerade frisch aus dem Meer zurück; ich war […]
Würste und Fleisch, Kartoffeln – ist ja alles ganz nett, aber irgendwie langweilig für den Grill. Ich plädiere für Abwechslung und selbstgemachte Leckereien. Die können vegetarisch sein, aber auch einfach nur würzige Hackbällchen mit Feta-Käse. Wie die gehen, das verrate ich euch hier. Zubereitung von […]
Der Bikinibody versteckt sich noch hinter ein paar Schichten Speck? Wir lösen ihn – mit Eiweiß und viel, viel Gemüse. Wochenlang. Lowcarb ist tatsächlich etwas, was wirklich hilft – habe ich am eigenen Leib erfahren. Bei mit geht’s, seitdem ich lebe, immer rauf und runter […]
Auberginen sind echte Allrounder: Sie werden gegrillt, gebraten, gedünstet oder geschmort. Man kann sie dazu in Scheiben schneiden und eine Lasagne aus ihr machen, sie füllen oder einfach klein schneiden und mit Zucchini Tomate und Co. zu einer Gemüsepfanne verarbeiten. Tja, das klingt nach der […]
Mein erklärtes Ziel: Mich einmal um die ganze Welt kochen, aus jedem Land mal ein Gericht zu probieren. Ich finde es unheimlich spannend, zu sehen und zu schmecken, was in den vielen Ländern dieser großen, weiten Welt so gegessen wird. Es gibt einfach viel zu […]
Pistazie, Basilikum, Vanille, Spargel, Erdbeeren und dann auch noch Garnelen dazu – klingt für euch nach einer total schrägen Kombination? Ist es aber überhaupt nicht, weil es passender nicht geht. Laut Food Pairing, wie an dieser Stelle schon mal erwähnt, muss die Chemie zwischen den […]
Wenn es etwas gibt, das mich augenblicklich in meine Kindheit katapultiert, dann ist es der Geschmack von Königsberger Klopsen. Dafür brauche ich keinen Marty McFly, der mit mir in seiner Zeitmaschine in die 80er-Jahre düst. Nö, der Löffel im Mund reicht mir vollkommen – und […]