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Was ist der Unterschied zwischen Trockenhefe und frischer Hefe?

Was ist der Unterschied zwischen Trockenhefe und frischer Hefe?

Diese Frage habe ich mir schon öfter gestellt. Zuletzt als ich Bao-Burger zubereitet habe. Für die Buns existierten verschiedene Rezepte. In manchen war Milch statt Wasser enthalten, in manchen Honig statt Zucker – und dann natürlich Hefe, mal trockene, mal feuchte. Aber worin unterscheiden sich […]