Brandheiss serviert!

Lemon Meringue Pie

Lemon Meringue Pie

Hallöchen, sexy Torte! Ja, ich träume schon seit Monaten von luftig-leichtem Baiserschaum, saftiger Zitronencreme und einem knackigen Tortenboden – weil’s einfach nach der perfekten Kombination klingt, sowohl geschmacklich als auch vom Mundgefühl. Doch irgendwie hat’s nie geklappt mit mir und Mister Lemon Pie. Bis jetzt! […]

Kühle Avocado-Gurken-Suppe

Kühle Avocado-Gurken-Suppe

Ja, es ist ganz schön ungewöhnlich, aber der Sommer hat sich einfach vorgedrängelt und den Frühling verjagt. Nach dem laaaaange, langen Winter wurde es von Null auf 100 heiß wie in der Karibik. Aber da will ich ja gar nicht meckern – ist doch besser […]

Der White Cake aus “Django unchained”

Der White Cake aus “Django unchained”

Wetten, Leonardo DiCaprio (pardon, Monsieur Cooooondie natürlisch) hätte ihn geliebt? Diesen himmlisch sahnigen, cremigen, luftigen (ja, es reicht jetzt mit schwärmerischen Attributen) White Cake. Ich bin fest davon überzeugt. Schließich ist Candie ja Fan, was er immer wieder in “Django unchained” betonte. Der Kuchen wurde […]

Erdnuss-Suppe aus Ghana

Erdnuss-Suppe aus Ghana

Mein erklärtes Ziel: Mich einmal um die ganze Welt kochen, aus jedem Land mal ein Gericht zu probieren. Ich finde es unheimlich spannend, zu sehen und zu schmecken, was in den vielen Ländern dieser großen, weiten Welt so gegessen wird. Es gibt einfach viel zu […]

Servus, ihr leckeren Bärlauch-Ricotta-Knödel!

Servus, ihr leckeren Bärlauch-Ricotta-Knödel!

Um es ganz kurz zu machen: Ich liebe Bärlauch. Weil er nach Knoblauch schmeckt und dabei keine Knolle ist, sondern ein herrlich grünes Wildgewächs, das Speisen einfach eine tolle Farbe verleiht. Man kann ein Pesto draus machen, ihn als Süppchen verkochen, im Salat essen, und […]

Vanille-Risotto mit Erdbeeren, Spargel und Garnelen

Vanille-Risotto mit Erdbeeren, Spargel und Garnelen

Pistazie, Basilikum, Vanille, Spargel, Erdbeeren und dann auch noch Garnelen dazu – klingt für euch nach einer total schrägen Kombination? Ist es aber überhaupt nicht, weil es passender nicht geht. Laut Food Pairing, wie an dieser Stelle schon mal erwähnt, muss die Chemie zwischen den […]

Tarte Tatin: ein französischer Apfelkuchen mit ganz, ganz viel Karamell

Tarte Tatin: ein französischer Apfelkuchen mit ganz, ganz viel Karamell

Ich gebe es ja zu: Ich bin très Franzosen-verliebt. Wieso? Weil ich eine Woche in Paris verbracht habe – und ganz im Gegenteil zu dem, was viele sagen, unsere Nachbarn als zuvorkommend erlebt. Während ich mit meinem Schulfranzösisch für einen Satz mit fünf Wörtern und […]

Ein Klassiker: Königsberger Klopse

Ein Klassiker: Königsberger Klopse

Wenn es etwas gibt, das mich augenblicklich in meine Kindheit katapultiert, dann ist es der Geschmack von Königsberger Klopsen. Dafür brauche ich keinen Marty McFly, der mit mir in seiner Zeitmaschine in die 80er-Jahre düst. Nö, der Löffel im Mund reicht mir vollkommen – und […]

Ein Klassiker: Lauchsuppe mit Hack und Käse

Ein Klassiker: Lauchsuppe mit Hack und Käse

Nanü, was ist denn das? Etwa so ‘ne schnöde, olle Suppe? Voll mit fettem Käse, Hackfleisch und Creme Fraiche. Ja. Aber: So langweilig ist sie ja gar nicht – und auf jeden Fall ein Party-Knaller. Das weiß ich aus eigener Erfahrung – als Esserin. Einer […]

Bánh-brechend lecker: das vietnamesische Sandwich Bánh mì

Bánh-brechend lecker: das vietnamesische Sandwich Bánh mì

New York, Sydney und auch Berlin: Bánh mì zählt zu einem der Food-Trends schlechthin. Es gibt sogar eigene Bánh mì-Restaurants. Doch was ist das eigentlich? Es sind Baguettes, die aus aus Vietnam stammen und dort landestypisch gegessen werden. Wer sich jetzt wundert, wie diese Brotart […]