Brandheiss serviert!

Paella mit Meeresfrüchten

Paella mit Meeresfrüchten

Ich weiß nicht mehr, wie lange es her ist, als meine Freundin die wohl beste Paella aller (Irene-) Zeiten gemacht hat. Aber ich weiß noch genau wie sie schmeckte, würzig, nach so viel Meer, mit einer leicht zitroniger Note – und dann dieser Safran. Ich […]

Beeren-Flammkuchen mit Ziegenkäse, Mangold und Pistazie

Beeren-Flammkuchen mit Ziegenkäse, Mangold und Pistazie

Ein bisschen warm, ein bisschen kühler, Wolkenbruch, Gewitter – und Kopfweh-Alarm bei mir. So in etwa könnte ich den bisherigen Sommer zusammenfassen. Aber nörgeln will ich an dieser Stelle nicht. Denn immerhin gibt’s schöne Tage zur Genüge, an denen es mich natürlich sofort ans Wasser […]

Eton Mess mit Himbeeren

Eton Mess mit Himbeeren

It’s a mess. Oder auch deutsch: Es ist ein Chaos! Und zwar ein Etoner Chaos. Eton liegt in Großbritannien, Nähe London, wo diese geniale Nachspeise herkommt. Ganz klassisch wird sie ja mit Erdbeeren gemacht – aber weil ich Himbeeren noch etwas mehr mag, gibt’s an […]

Gefüllte Zucchiniblüten mit Ricotta, Pinienkernen und Parmesan

Gefüllte Zucchiniblüten mit Ricotta, Pinienkernen und Parmesan

Zucchiniblüten? Essen? Geht das? Jawoll! Das schließt sich tatsächlich nicht aus. Natürlich musste ich erst mal ergooglen, wie durchgegart die Blüten sein müssen. Oder ob man die auch roh essen kann. Das weiß man ja nie so genau. Bei dieser Blüte ist es egal. Ich […]

Hotdog à la mexicana mit Chorizo

Hotdog à la mexicana mit Chorizo

Ich habe ja mal gesagt, dass ich meinen Blog als Kreuzung zwischen allem Möglichen sehe. Als Kochbuch, Informationsquelle und irgendwie auch als Tagebuch. Aber was ist, wenn man mal einfach nichts zu sagen hat, weil einfach wenig Spannendes passiert ist. Dann ist das in erster […]

Kumpir mit Avocado, Mango, Ziegenkäse und Granatapfel

Kumpir mit Avocado, Mango, Ziegenkäse und Granatapfel

Sechs Wochen und ich sage Deutschland au revoir! Yay! Yeah! Aber nur für wenige Tage leider, haha. Es geht nach Mallorca – mit meiner Mutter. Ich war ja schon mal da – ich glaube 2010 war es, mit meinem Mann, damals noch Freund. Wir waren […]

Rinder-Chili auf Salat-Bett

Rinder-Chili auf Salat-Bett

Da ist er wieder, der Sonnenschein. Zusammenfassend kann man ja sagen: dieser Frühling ist einfach nicht zu fassen. Er ist sonnig, grau, regnerisch, warm, kalt. Irgendwie alles. Mag ich nicht, so ein Hin und Her. Aber wollen wir uns mal nicht beschweren: Dieses Wochenende ist […]

Pulled Lammkeule auf Polenta-Creme mit Parmesan

Pulled Lammkeule auf Polenta-Creme mit Parmesan

Die letzte Woche war so gar nicht meine. Am Montag ging’s los: Ich sitze auf der Arbeit, tippsele so vor mich hin und merke einen diffusen Schmerz in der oberen linken Zahnreihe, aber ich denke mir nichts groß dabei. Wird schon weggehen. Aber es wird […]

Spargelpasta mit karamellisierten Walnüssen, Tonkabohne und Limette

Spargelpasta mit karamellisierten Walnüssen, Tonkabohne und Limette

Okay, der Start in den Mai verführt ja nicht gerade mit dem schönsten Frühlingswetter. Aber anstatt auf’s Wetter zu schimpfen, versuche ich es einfach alles positiv zu sehen und sage mir: Das Beste kommt erst noch – der Sommer. Naja, zumindest kalendarisch. Denn nur weil […]

“Keep-an-Ei-on”-Omelette

“Keep-an-Ei-on”-Omelette

Dreht euch nicht um, denn der Omelette-Dieb geht rum… Glaubt ihr nicht? Dann macht doch mal den Test. Denn diese Kreation ist so bildschön (und so schön lecker), da werden alle um euch herum ganz grün vor Neid. Daher ist es nur besser, sie ganz […]