Exotisch

Moin! Heute gibt’s Süßkartoffel-Toasts

Moin! Heute gibt’s Süßkartoffel-Toasts

What’s for Breakfast? Weißbrot oder Schwarzbrot? Oder gar kein Brot, sondern Rührei? Nix davon. Ich will Toast. Aber ohne Mehl. Und was bietet sich gerade dafür wie verrückt an? Die Süßkartoffel. Sie ist derzeit in aller Munde und Magen zu finden. In 1000 und einer […]

Die Schüssel zum Glück: Soto Ayam

Die Schüssel zum Glück: Soto Ayam

Okay, das indonesische Gericht Soto Ayam heißt übersetzt bloß Hühnersuppe (Ayam: Huhn, Soto: Suppe) – und nicht etwa poetisch „Die Schüssel zum Glück“. Und schon wirkt alles irgendwie entzaubert, nicht wahr? Dabei ist Soto Ayam alles andere als schnöde. Schon mit dem ersten Löffel explodieren […]

Poké-Bowl mit Asia-Rotkohl, Koriander-Avocadocreme und Lachs

Poké-Bowl mit Asia-Rotkohl, Koriander-Avocadocreme und Lachs

Tschüss 2017 – und natürlich tschüss Dezember, du verdauungsintensive Zeit. Eigentlich der Monat, in dem am meisten gegessen wird. Vor allem fettige Kohlenhydratbomben. Deshalb sitzt die Jeans im Winter auch am engsten. Vorsatz Nummer eins ist daher wohl klar: Der Speck muss weg! Und außerdem: […]

Warm ums Herz: Veganes Curry mit roten Linsen

Warm ums Herz: Veganes Curry mit roten Linsen

Meine Augen sind geschlossen, während meine nackten Füße in einem daunenweichen Meer aus Puder versinken. Ich sauge die feucht-warme Luft tief durch meine Nase ein. Wellen laufen gedämpft und gemächlich aus, im Gleichtakt mit meinem Herzschlag. Ein Duft von Algen, Salz und angenehmer Schwere durchströmt […]

Schlemmen wie die Feuersteins! Paleo-Diät im Test

Da liegt er vor mir. So frisch und weich. Ich kenne ihn ganz genau. Jede Nuance. Seinen Geschmack, der leicht salzig und mild ist. Ziegenkäse, mein heiliger “Auflage-und-nebenbei-esse-Gral”. Ganz langsam lasse ich ihn auf der Zunge zergehen, ich liebe seine cremige Konsistenz. Ein echter Genuss. […]

Pikante Hackpfanne mit Kürbis-Erbsen-Stampf an frischer Minzsoße

Pikante Hackpfanne mit Kürbis-Erbsen-Stampf an frischer Minzsoße

Manchmal bin ich unentschlossen. Da weiß ich nicht, ob ich A oder B will, Hü oder Hott, schwarz oder weiß, Wurst oder Käse. Soll das Dinner pikant sein oder doch lieber erfrischend? Mit Kürbis oder Erbsen? Schwierige Ausgangslage, oder? Nicht für mich. Ich will alles. […]

Hot, hotter, Harissa!

Hot, hotter, Harissa!

Ja, die Überschrift sagt’s doch. Diese Paste verspricht scharfe Momente. Na, aber doch nicht wie ihr jetzt denkt. Die soll man essen und sich nirgendwo hinschmieren.  Und womit? Mit der leckeren Spargel-Frittata, die ich postete. Hier das Harissa-Rezept. Für dieses scharfe Sößchen braucht ihr: 50 […]

Leckerste Suppe Thailands: Tom Kha Gai

Leckerste Suppe Thailands: Tom Kha Gai

Warnhinweis: Diese Thai-Suppe könnte stark abhängig machen! Ist gerade recht so? Dann steht einem “Tom Kha Gai-Rausch” ja nichts im Wege. Hier gibt’s die Anleitung für die richtige Mischung… Zutaten: 500 ml Kokosmilch 200 ml Hühnerbühe 200 Gramm Hühnerfleisch 1 Dose Champignons oder 150 Gramm […]

Zwiebel-Champignon-Schinken-Pizza mit Blumenkohlboden

Zwiebel-Champignon-Schinken-Pizza mit Blumenkohlboden

Bitte was? Pizza mit Blumenkohlboden? Häh? Jaaaahaaa! Und es schmeckt! Glaubt ihr nicht? Ich sage nur: Probieren geht über Studieren! Ich gebe zu, auch ich habe anfangs meine Augenbrauen ungläubig hochgezogen: eine Pizza mit Blumenkohlboden – wie soll man sich denn das bitte vorstellen? Vor […]

Vergiss Sushi, iss Kimbap!

Vergiss Sushi, iss Kimbap!

Die Headline sagt’s ja schon: Einfach mal was anderes probieren – und zwar Kimbap. Was das ist? Die koreanische Variante von Sushi, die ohne rohen Fisch gemacht wird. Und was kommt da rein? Alles mögliche! Zum Beispiel Gurke, Speck, Omelette, Spinat, Rettich oder auch Früchte […]