Exotisch

Erdnuss-Suppe aus Ghana

Erdnuss-Suppe aus Ghana

Mein erklärtes Ziel: Mich einmal um die ganze Welt kochen, aus jedem Land mal ein Gericht zu probieren. Ich finde es unheimlich spannend, zu sehen und zu schmecken, was in den vielen Ländern dieser großen, weiten Welt so gegessen wird. Es gibt einfach viel zu […]

Bánh-brechend lecker: das vietnamesische Sandwich Bánh mì

Bánh-brechend lecker: das vietnamesische Sandwich Bánh mì

New York, Sydney und auch Berlin: Bánh mì zählt zu einem der Food-Trends schlechthin. Es gibt sogar eigene Bánh mì-Restaurants. Doch was ist das eigentlich? Es sind Baguettes, die aus aus Vietnam stammen und dort landestypisch gegessen werden. Wer sich jetzt wundert, wie diese Brotart […]

Ceviche vom Wolfsbarsch mit Süßkartoffel und Koriander

Ceviche vom Wolfsbarsch mit Süßkartoffel und Koriander

Was ist eigentlich das große Glück, von dem immer alle sprechen? Ich denke, dass es das an sich so gar nicht gibt, sondern, dass es aus vielen verschiedenen kleinen Freuden des Lebens besteht. Wie das Reisen, tollen Konzerten, einem Beruf, der zu einem passt, gutes […]

Hamshuka – eine israelische Spezialität

Hamshuka – eine israelische Spezialität

Ich bin ein riesiger Fan der israelischen Küche. Schon allein in Hummus könnte ich mich wälzen – und danach in eine Ladung Sesam springen, um mich danach unter eine würzige Hackfleischsoße zu legen. Jawoll, so groß ist meine Liebe zu dieser Küche. Was mich besonders […]

Moin! Heute gibt’s Süßkartoffel-Toasts

Moin! Heute gibt’s Süßkartoffel-Toasts

What’s for Breakfast? Weißbrot oder Schwarzbrot? Oder gar kein Brot, sondern Rührei? Nix davon. Ich will Toast. Aber ohne Mehl. Und was bietet sich gerade dafür wie verrückt an? Die Süßkartoffel. Sie ist derzeit in aller Munde und Magen zu finden. In 1000 und einer […]

Die Schüssel zum Glück: Soto Ayam

Die Schüssel zum Glück: Soto Ayam

Okay, das indonesische Gericht Soto Ayam heißt übersetzt bloß Hühnersuppe (Ayam: Huhn, Soto: Suppe) – und nicht etwa poetisch „Die Schüssel zum Glück“. Und schon wirkt alles irgendwie entzaubert, nicht wahr? Dabei ist Soto Ayam alles andere als schnöde. Schon mit dem ersten Löffel explodieren […]

Poké-Bowl mit Asia-Rotkohl, Koriander-Avocadocreme und Lachs

Poké-Bowl mit Asia-Rotkohl, Koriander-Avocadocreme und Lachs

Tschüss 2017 – und natürlich tschüss Dezember, du verdauungsintensive Zeit. Eigentlich der Monat, in dem am meisten gegessen wird. Vor allem fettige Kohlenhydratbomben. Deshalb sitzt die Jeans im Winter auch am engsten. Vorsatz Nummer eins ist daher wohl klar: Der Speck muss weg! Und außerdem: […]

Warm ums Herz: Veganes Curry mit roten Linsen

Warm ums Herz: Veganes Curry mit roten Linsen

Meine Augen sind geschlossen, während meine nackten Füße in einem daunenweichen Meer aus Puder versinken. Ich sauge die feucht-warme Luft tief durch meine Nase ein. Wellen laufen gedämpft und gemächlich aus, im Gleichtakt mit meinem Herzschlag. Ein Duft von Algen, Salz und angenehmer Schwere durchströmt […]

Schlemmen wie die Feuersteins! Paleo-Diät im Test

Da liegt er vor mir. So frisch und weich. Ich kenne ihn ganz genau. Jede Nuance. Seinen Geschmack, der leicht salzig und mild ist. Ziegenkäse, mein heiliger “Auflage-und-nebenbei-esse-Gral”. Ganz langsam lasse ich ihn auf der Zunge zergehen, ich liebe seine cremige Konsistenz. Ein echter Genuss. […]

Pikante Hackpfanne mit Kürbis-Erbsen-Stampf an frischer Minzsoße

Pikante Hackpfanne mit Kürbis-Erbsen-Stampf an frischer Minzsoße

Manchmal bin ich unentschlossen. Da weiß ich nicht, ob ich A oder B will, Hü oder Hott, schwarz oder weiß, Wurst oder Käse. Soll das Dinner pikant sein oder doch lieber erfrischend? Mit Kürbis oder Erbsen? Schwierige Ausgangslage, oder? Nicht für mich. Ich will alles. […]