Exotisch

Pikante Hackpfanne mit Kürbis-Erbsen-Stampf an frischer Minzsoße

Pikante Hackpfanne mit Kürbis-Erbsen-Stampf an frischer Minzsoße

Manchmal bin ich unentschlossen. Da weiß ich nicht, ob ich A oder B will, Hü oder Hott, schwarz oder weiß, Wurst oder Käse. Soll das Dinner pikant sein oder doch lieber erfrischend? Mit Kürbis oder Erbsen? Schwierige Ausgangslage, oder? Nicht für mich. Ich will alles. […]

Hot, hotter, Harissa!

Hot, hotter, Harissa!

Ja, die Überschrift sagt’s doch. Diese Paste verspricht scharfe Momente. Na, aber doch nicht wie ihr jetzt denkt. Die soll man essen und sich nirgendwo hinschmieren.  Und womit? Mit der leckeren Spargel-Frittata, die ich postete. Hier das Harissa-Rezept. Für dieses scharfe Sößchen braucht ihr: 50 […]

Leckerste Suppe Thailands: Tom Kha Gai

Leckerste Suppe Thailands: Tom Kha Gai

Warnhinweis: Diese Thai-Suppe könnte stark abhängig machen! Ist gerade recht so? Dann steht einem “Tom Kha Gai-Rausch” ja nichts im Wege. Hier gibt’s die Anleitung für die richtige Mischung… Zutaten: 500 ml Kokosmilch 200 ml Hühnerbühe 200 Gramm Hühnerfleisch 1 Dose Champignons oder 150 Gramm […]

Zwiebel-Champignon-Schinken-Pizza mit Blumenkohlboden

Zwiebel-Champignon-Schinken-Pizza mit Blumenkohlboden

Bitte was? Pizza mit Blumenkohlboden? Häh? Jaaaahaaa! Und es schmeckt! Glaubt ihr nicht? Ich sage nur: Probieren geht über Studieren! Ich gebe zu, auch ich habe anfangs meine Augenbrauen ungläubig hochgezogen: eine Pizza mit Blumenkohlboden – wie soll man sich denn das bitte vorstellen? Vor […]

Vergiss Sushi, iss Kimbap!

Vergiss Sushi, iss Kimbap!

Die Headline sagt’s ja schon: Einfach mal was anderes probieren – und zwar Kimbap. Was das ist? Die koreanische Variante von Sushi, die ohne rohen Fisch gemacht wird. Und was kommt da rein? Alles mögliche! Zum Beispiel Gurke, Speck, Omelette, Spinat, Rettich oder auch Früchte […]

Grüner Spargel mit Scampis an Maracuja-Vinaigrette

Grüner Spargel mit Scampis an Maracuja-Vinaigrette

Spargel geht nur mit Sauce Hollandaise oder brauner Butter! Nein. Das ist Mumpitz. Und ehrlich gesagt auch ganz schön eingeschränkt. Denn mit dem grünen oder auch weißen Gemüse kann man viel mehr anstellen. Ich hasse Langeweile. Königberger Klopse. Schnitzel mit Pommes. Wiener Würstchen mit Kartoffelsalat. […]

Vanille-Safran-Traum an KuRUMba-Schaum

Vanille-Safran-Traum an KuRUMba-Schaum

Hier kommt eines der wohl aufwändigsten Essen, das ich je gekocht habe. Ich verbrachte Stunden vor dem Herd – alles nur, um an einem traumhaften Gewinnspiel teilzunehmen. Denn ich will auf die Malediveeeeen! Bei Jeanny von Zucker, Zimt und Liebe gibt’s einen Traumurlaub for beinahe […]

Krosse Sucuk mit pikanten Cherrytomaten an Blumenkohlpüree

Krosse Sucuk mit pikanten Cherrytomaten an Blumenkohlpüree

Mann, ist das ‘ne Wurst! Noch nie eine Sucuk gegessen? Schnell nachholen, denn diese türkische Spezialität ist einfach köstlich. Und es ist gar nicht schwer, sie mit ebenbürtigen Begleitern auf den Teller zu zaubern. Fix mal was in die Pfanne hauen, das war gestern unser […]

Küche aus Mauritius: Samosas – Knackig-würzige Teigtaschen

Küche aus Mauritius: Samosas – Knackig-würzige Teigtaschen

Nanu? Nix Lowcarb mehr? Doch! Nur nicht immer! Frau greift auch einfach mal ganz unbeschwert zu… – und denkt an Urlaub. Genauer gesagt: an Mauritius, dem Paradies gleich neben Madagaskar. Dort gibt’s – klar – himmlische Küche. Bevor mein Freund die große Reise antraten, wollten […]