Hauptspeise

Burrito mit Kakao-Hähnchen, Süßkartoffeln, Guacamole und schwarzen Bohnen

Burrito mit Kakao-Hähnchen, Süßkartoffeln, Guacamole und schwarzen Bohnen

Na, du Hähnchen! Ab mit dir ins feurige Tomaten-Kakao-Bad – da hopsen dann auch noch Mr. Sweet Potatoe und the Blackbeans mit rein. Oh, là, là , ist das etwa eine Menage-à-trois? Nanana, wo denkt ihr denn hin. Wir wollen doch eine richtige Gaumen-Party – […]

Krabbensuppe frisch von der Küste

Krabbensuppe frisch von der Küste

Ein echtes Nordlicht liebt Fisch, liebt Krabben, liebt Muscheln (das war nicht immer so) liebt den Meeresgeruch – und braucht mindestens einen Fluss in der Nähe, um glücklich zu sein. Kurz: Das bin ich. Und ich bin gerade frisch aus dem Meer zurück; ich war […]

Reif für den Grill: Hackbällchen mit Feta-Füllung

Reif für den Grill: Hackbällchen mit Feta-Füllung

Würste und Fleisch, Kartoffeln – ist ja alles ganz nett, aber irgendwie langweilig für den Grill. Ich plädiere für Abwechslung und selbstgemachte Leckereien. Die können vegetarisch sein, aber auch einfach nur würzige Hackbällchen mit Feta-Käse. Wie die gehen, das verrate ich euch hier. Zubereitung von […]

Frittata mit Spinat, Cashews, Feta und Kirschtomaten

Frittata mit Spinat, Cashews, Feta und Kirschtomaten

Der Bikinibody versteckt sich noch hinter ein paar Schichten Speck? Wir lösen ihn – mit Eiweiß und viel, viel Gemüse. Wochenlang. Lowcarb ist tatsächlich etwas, was wirklich hilft – habe ich am eigenen Leib erfahren. Bei mit geht’s, seitdem ich lebe, immer rauf und runter […]

Gefüllte Aubergine oriental Style

Gefüllte Aubergine oriental Style

Auberginen sind echte Allrounder: Sie werden gegrillt, gebraten, gedünstet oder geschmort. Man kann sie dazu in Scheiben schneiden und eine Lasagne aus ihr machen, sie füllen oder einfach klein schneiden und mit Zucchini Tomate und Co. zu einer Gemüsepfanne verarbeiten. Tja, das klingt nach der […]

Erdnuss-Suppe aus Ghana

Erdnuss-Suppe aus Ghana

Mein erklärtes Ziel: Mich einmal um die ganze Welt kochen, aus jedem Land mal ein Gericht zu probieren. Ich finde es unheimlich spannend, zu sehen und zu schmecken, was in den vielen Ländern dieser großen, weiten Welt so gegessen wird. Es gibt einfach viel zu […]

Vanille-Risotto mit Erdbeeren, Spargel und Garnelen

Vanille-Risotto mit Erdbeeren, Spargel und Garnelen

Pistazie, Basilikum, Vanille, Spargel, Erdbeeren und dann auch noch Garnelen dazu – klingt für euch nach einer total schrägen Kombination? Ist es aber überhaupt nicht, weil es passender nicht geht. Laut Food Pairing, wie an dieser Stelle schon mal erwähnt, muss die Chemie zwischen den […]

Ein Klassiker: Königsberger Klopse

Ein Klassiker: Königsberger Klopse

Wenn es etwas gibt, das mich augenblicklich in meine Kindheit katapultiert, dann ist es der Geschmack von Königsberger Klopsen. Dafür brauche ich keinen Marty McFly, der mit mir in seiner Zeitmaschine in die 80er-Jahre düst. Nö, der Löffel im Mund reicht mir vollkommen – und […]

Ein Klassiker: Lauchsuppe mit Hack und Käse

Ein Klassiker: Lauchsuppe mit Hack und Käse

Nanü, was ist denn das? Etwa so ‘ne schnöde, olle Suppe? Voll mit fettem Käse, Hackfleisch und Creme Fraiche. Ja. Aber: So langweilig ist sie ja gar nicht – und auf jeden Fall ein Party-Knaller. Das weiß ich aus eigener Erfahrung – als Esserin. Einer […]

Bánh-brechend lecker: das vietnamesische Sandwich Bánh mì

Bánh-brechend lecker: das vietnamesische Sandwich Bánh mì

New York, Sydney und auch Berlin: Bánh mì zählt zu einem der Food-Trends schlechthin. Es gibt sogar eigene Bánh mì-Restaurants. Doch was ist das eigentlich? Es sind Baguettes, die aus aus Vietnam stammen und dort landestypisch gegessen werden. Wer sich jetzt wundert, wie diese Brotart […]