Hauptspeise

Hack-Kürbis-Auflauf mit Spinat und Parmesan

Hack-Kürbis-Auflauf mit Spinat und Parmesan

Alles neu macht nicht der Mai, sondern der Januar und auch der Februar. Nachdem das Jahr 2018 für mich einfach nur Regenwetter war, lichtet sich der Himmel wieder. Man malt sich zwar immer aus, wie so ein Jahr (ein Leben, ein Abschnitt oder was auch […]

Frittata mit Pilzen, Parmesan und Zwiebeln

Frittata mit Pilzen, Parmesan und Zwiebeln

Hallo Januar! Schon der achte, wohlgemerkt. Und ich weiß schon wieder nicht, wo die Tage hin sind. War doch gerade erst Silvester. Abgesehen davon, dass der Januar ein echter Hassmonat ist, (weil er kalt, nass, dunkel und einfach leer ist) merke ich mit jedem Jahreswechsel, […]

Mulligatawny-Suppe aus “Dinner for one”

Mulligatawny-Suppe aus “Dinner for one”

Keine feiert ihren 90. Geburtstag so oft wie Miss Sophie, denn schon seit 1948 lautet das Motto “The same procedure as every year” – erst im Theater und seit 1963 auch im Fernsehen. “Dinner for One” ist der Kultsketch und Silvester-Pflichttermin schlechthin – wobei ich […]

The Leftovers: Flammkuchen mit Ente, Rotkohl, Kloß und Ziegenkäse

The Leftovers: Flammkuchen mit Ente, Rotkohl, Kloß und Ziegenkäse

Nicht nur eine geniale Serie, sondern auch der Belag meines heutigen Flammkuchens: “The Leftovers” (Die Übriggebliebenen). Gemeint sind die Reste vom Feste, die keiner mehr so richtig will, weil man übersatt ist von den üppigen Schlemmereien. Da hängen einem Knödel, Kohl und Gans einfach nur […]

Roastbeef mit Herzogin-Kartoffeln, Rotkohl und Sahnesoße

Roastbeef mit Herzogin-Kartoffeln, Rotkohl und Sahnesoße

Zuerst einmal muss ich sagen, dass dieses Jahr doch noch eine tolle Wendung für mich hatte. Und wenn man schon mal so positiv aus 2018 geht, dann kann es doch eigentlich in 2019 nur noch bombig werden, oder? Ich habe noch ein paar kleine und […]

Mit Gin gebeizter Lachs und Tempura-Brokkoli

Mit Gin gebeizter Lachs und Tempura-Brokkoli

Der Countdown bis zum Jahresende läuft! Nicht mal mehr zwei Wochen und wir schreiben 2019. Klar, da macht man sich schon mal Gedanken, was man zur großen Fete auftischen kann. Ob ich was auftische, weiß ich nicht, weil ich Silvester nichts geplant habe. Vielleicht sitze […]

Gnocchi-Auflauf mit Ricotta, Tomaten und Basilikum

Gnocchi-Auflauf mit Ricotta, Tomaten und Basilikum

Manche Dinge kommen über dich wie ein Blitzschlag bei blauem Himmel. Man hätte niemals mit ihnen gerechnet, ist nicht vorbereitet, komplett überfordert, und irgendwie traut man dem Ganzen auch nicht. Was das ist? Irene beim Backen. Das kann ich nämlich gar nicht. Null. Das geht […]

Rotkohlsuppe mit Ziegenkäse und Datteln

Rotkohlsuppe mit Ziegenkäse und Datteln

O du fröhliche! Ja, wenn man an Rotkohl denkt, hat man sofort Weihnachten im Kopf – ganz klar. Meist liegt er neben Klößen und Gänse- oder Entenbrust, schwimmt in Bratensoße. Denn so kennt man den Kohl eigentlich, als eingekochtes Gemüse. Gut, maximal in Form einer […]

Cremiges Grünkohlrisotto mit Lachs

Cremiges Grünkohlrisotto mit Lachs

Es grünt so grün … Gut, draußen zwar nicht mehr, dafür aber auf meinem Blog. Denn als ich letztens in Bremen mit meiner Familie im Restaurant Riva essen war, habe ich mich verliebt. Nee, nicht in den Kellner, sondern in ein Grünkohlrisotto. Oh ja, das […]

Orientalisches Lamm in Filoteig auf Tomaten-Dattel-Salsa

Orientalisches Lamm in Filoteig auf Tomaten-Dattel-Salsa

Genau jetzt ist die Sehnsucht nach Urlaub und Wärme am größten. Jetzt im eisigen, dunklen Dezember, in dem es erst um 9 Uhr hell wird und die Sonne schon um 16 Uhr untergeht – wenn das Licht es schafft, sich sich überhaupt durch die Wolken […]