Hauptspeise

Gnocchi-Auflauf mit Ricotta, Tomaten und Basilikum

Gnocchi-Auflauf mit Ricotta, Tomaten und Basilikum

Manche Dinge kommen über dich wie ein Blitzschlag bei blauem Himmel. Man hätte niemals mit ihnen gerechnet, ist nicht vorbereitet, komplett überfordert, und irgendwie traut man dem Ganzen auch nicht. Was das ist? Irene beim Backen. Das kann ich nämlich gar nicht. Null. Das geht […]

Rotkohlsuppe mit Ziegenkäse und Datteln

Rotkohlsuppe mit Ziegenkäse und Datteln

O du fröhliche! Ja, wenn man an Rotkohl denkt, hat man sofort Weihnachten im Kopf – ganz klar. Meist liegt er neben Klößen und Gänse- oder Entenbrust, schwimmt in Bratensoße. Denn so kennt man den Kohl eigentlich, als eingekochtes Gemüse. Gut, maximal in Form einer […]

Cremiges Grünkohlrisotto mit Lachs

Cremiges Grünkohlrisotto mit Lachs

Es grünt so grün … Gut, draußen zwar nicht mehr, dafür aber auf meinem Blog. Denn als ich letztens in Bremen mit meiner Familie im Restaurant Riva essen war, habe ich mich verliebt. Nee, nicht in den Kellner, sondern in ein Grünkohlrisotto. Oh ja, das […]

Orientalisches Lamm in Filoteig auf Tomaten-Dattel-Salsa

Orientalisches Lamm in Filoteig auf Tomaten-Dattel-Salsa

Genau jetzt ist die Sehnsucht nach Urlaub und Wärme am größten. Jetzt im eisigen, dunklen Dezember, in dem es erst um 9 Uhr hell wird und die Sonne schon um 16 Uhr untergeht – wenn das Licht es schafft, sich sich überhaupt durch die Wolken […]

Maronen-Suppe mit Parmesan-Chip und Apfel-Pinienkern-Topping

Maronen-Suppe mit Parmesan-Chip und Apfel-Pinienkern-Topping

In vier Wochen rutscht der Weihnachtsmann wieder durch den Kamin. Moment Mal, zwölf Monate sind wieder rum? Oh, ja, und dennoch fühle ich mich, als hätte ich mich in eine Zeitmaschine gesetzt oder als wenn ich in einem Wurmloch verloren gegangen wäre. Vielleicht ist das […]

Say Mac and Cheese!

Say Mac and Cheese!

Alles Käse! Und das ist gut so! Denn Käse ist die so ziemlich größte Sucht in meinem Leben. Ich liebe Parmesan, Gorgonzola, Butterkäse, Emmentaler, Gruyere, Manchego, Camembert (oh, yeah, da bade ich drin), Gouda, Cheddar, Frischkäse und puuuh, so viele andere Sorten. Nur extrem streng […]

Bandnudeln mit Kürbis-Soße, Cashews, Kresse und pochiertem Ei

Bandnudeln mit Kürbis-Soße, Cashews, Kresse und pochiertem Ei

Liebes Jahr 2018, du warst sehr aufreibend für mich – aber so richtig. Wirklich zur Ruhe gekommen bin ich nicht. Aber ich habe das Gefühl, dass sich jetzt die Wogen glätten werden. Ich würde sogar sagen: Sie sind fast glatt, hin und wieder gibt’s ein […]

Kohl & the Gang: Gebratenes Weißkraut mit krossen Kabanossi

Kohl & the Gang: Gebratenes Weißkraut mit krossen Kabanossi

Weißkohl? Kommt doch in den Döner! Oder gibt’s als Sauerkraut zur Haxe. Achja, und man kann ihn gut wickeln – um Hackfleisch in Form von Rouladen zum Beispiel. Aber ansonsten ist er doch zu nichts zu gebrauchen, mag so mancher denken. Völlig zu Unrecht! Man […]

Tortilla de Calabaza

Tortilla de Calabaza

Sechs Wochen noch und dann steht 2019 vor der Tür. Unglaublich, wie die Zeit rennt. Ich habe das Gefühl, dass  sich die Uhr von Jahr zu Jahr schneller dreht – dabei steht noch so viel auf einer To-do-List. Zwar für dieses Jahr nicht mehr, aber […]

Mexikanisches Frühstück: Huevos Rancheros

Mexikanisches Frühstück: Huevos Rancheros

Miau! Falls der Kater seine Krallen zu tief in euren Kopf graben sollte: Gegen die Nachwehen des Partyabends hilft ein ordentliches Frühstück – am besten reich an Nährstoffen. Denn die sind ja durch den Alkohol ausgeschwemmt worden. Ich hätte da einen echten Leckerbissen für euch […]