Liebling

Würziger Karottenkuchen mit cheesy Topping

Würziger Karottenkuchen mit cheesy Topping

Sommer, Sonne, Sonnenschein! Na, endlich. Hast ganz schön lange auf dich warten lassen, Lady Summer. Naja, aber wir wollen mal nicht übermütig werden. Ist ja erst April – und der macht ja, was er will. Aber dennoch: Ich freue mich über den Vorgeschmack auf die […]

Spot on: Ei love!

Spot on: Ei love!

Ich bin ja schon irgendwie ein Retro-Fan – ich mag alte Gerichte, mal wirklich klassisch, mal modern aufgepeppt. Wie Königsberger Klopse zum Beispiel – mein Lieblings-Kindheitsgericht. Und russische Eier. Meine Eltern haben sie früher, neben Fischplatten und Schnittchen, mit Vorliebe auf Partys serviert. Meist ganz […]

Super süß und super sexy: Shortbread-Karamell-Kracher

Super süß und super sexy: Shortbread-Karamell-Kracher

Mund auf, ich bin verliebt: In ein mit knackiger Schokolade überzogenes crunchy Keks-Schnittchen. Der Boden ist so herrlich mürbe – was für eine bodenlose Frechheit, da nicht direkt schwach zu werden. Widerstand wäre auch eher, ja, zermürbend. Der absolute Höhepunkt: Beißt du einmal rein, zieht […]

Chili Lemon Bao-Burger

Chili Lemon Bao-Burger

Was bitte war das für ein Wochenende?! Sommer im Winter nennt man das! Ich bin zwar gerade erst 2,5 Wochen aus dem Urlaub, aber ich war so ausgehungert, nach Helligkeit, danach, einfach nur im Pulli oder gar T-Shirt draußen zu sitzen. Die Tage vor Freitag […]

Avocado-Mais-Küchlein mit Lachs und Limetten-Creme-Fraiche

Avocado-Mais-Küchlein mit Lachs und Limetten-Creme-Fraiche

Wenn man mal keine Lust auf Pfannkuchen hat, dann sollte man sie trotzdem machen – und zwar als deftige Variante. Heißt: ganz anders. Mit nicht so viel Mehl, dafür mehr Avocado und Mais. Es ist zwar nicht lowcarb, aber etwas besser für die Hüfte als […]

Mexikanische Tostadas de Atun

Mexikanische Tostadas de Atun

Jahresanfänge sind einfach nicht mein Ding. Ich hasse sie. Hell wird es nur kurz – oder auch gar nicht. Denn ehrlich: Meist ist es nur ein Wechsel zwischen tiefschwarzer Nacht und dunkelgrauem Tag – und wenn es ganz miserabel läuft, schüttet’s auch noch. So wie […]

Baking Bread: Deluxe Brot mit ganz wenigen Kohlenhydraten

Baking Bread: Deluxe Brot mit ganz wenigen Kohlenhydraten

12.15 Uhr. Kantine. Klack, die Tupperdose ist offen. Meine Kollegin greift rein und zieht sich eine Scheibe Brot raus. “Das ist Lowcarb-Brot”, sagt sie. “Selbst gebacken – und es ist das beste Brot, das ich kenne.” Hm, denke ich, nimmt die den Mund vielleicht gerade […]

Hack-Kürbis-Auflauf mit Spinat und Parmesan

Hack-Kürbis-Auflauf mit Spinat und Parmesan

Alles neu macht nicht der Mai, sondern der Januar und auch der Februar. Nachdem das Jahr 2018 für mich einfach nur Regenwetter war, lichtet sich der Himmel wieder. Man malt sich zwar immer aus, wie so ein Jahr (ein Leben, ein Abschnitt oder was auch […]

Gnocchi-Auflauf mit Ricotta, Tomaten und Basilikum

Gnocchi-Auflauf mit Ricotta, Tomaten und Basilikum

Manche Dinge kommen über dich wie ein Blitzschlag bei blauem Himmel. Man hätte niemals mit ihnen gerechnet, ist nicht vorbereitet, komplett überfordert, und irgendwie traut man dem Ganzen auch nicht. Was das ist? Irene beim Backen. Das kann ich nämlich gar nicht. Null. Das geht […]

Cremiges Grünkohlrisotto mit Lachs

Cremiges Grünkohlrisotto mit Lachs

Es grünt so grün … Gut, draußen zwar nicht mehr, dafür aber auf meinem Blog. Denn als ich letztens in Bremen mit meiner Familie im Restaurant Riva essen war, habe ich mich verliebt. Nee, nicht in den Kellner, sondern in ein Grünkohlrisotto. Oh ja, das […]