Liebling

Chili Lemon Bao-Burger

Chili Lemon Bao-Burger

Was bitte war das für ein Wochenende?! Sommer im Winter nennt man das! Ich bin zwar gerade erst 2,5 Wochen aus dem Urlaub, aber ich war so ausgehungert, nach Helligkeit, danach, einfach nur im Pulli oder gar T-Shirt draußen zu sitzen. Die Tage vor Freitag […]

Avocado-Mais-Küchlein mit Lachs und Limetten-Creme-Fraiche

Avocado-Mais-Küchlein mit Lachs und Limetten-Creme-Fraiche

Wenn man mal keine Lust auf Pfannkuchen hat, dann sollte man sie trotzdem machen – und zwar als deftige Variante. Heißt: ganz anders. Mit nicht so viel Mehl, dafür mehr Avocado und Mais. Es ist zwar nicht lowcarb, aber etwas besser für die Hüfte als […]

Mexikanische Tostadas de Atun

Mexikanische Tostadas de Atun

Jahresanfänge sind einfach nicht mein Ding. Ich hasse sie. Hell wird es nur kurz – oder auch gar nicht. Denn ehrlich: Meist ist es nur ein Wechsel zwischen tiefschwarzer Nacht und dunkelgrauem Tag – und wenn es ganz miserabel läuft, schüttet’s auch noch. So wie […]

Baking Bread: Deluxe Brot mit ganz wenigen Kohlenhydraten

Baking Bread: Deluxe Brot mit ganz wenigen Kohlenhydraten

12.15 Uhr. Kantine. Klack, die Tupperdose ist offen. Meine Kollegin greift rein und zieht sich eine Scheibe Brot raus. “Das ist Lowcarb-Brot”, sagt sie. “Selbst gebacken – und es ist das beste Brot, das ich kenne.” Hm, denke ich, nimmt die den Mund vielleicht gerade […]

Hack-Kürbis-Auflauf mit Spinat und Parmesan

Hack-Kürbis-Auflauf mit Spinat und Parmesan

Alles neu macht nicht der Mai, sondern der Januar und auch der Februar. Nachdem das Jahr 2018 für mich einfach nur Regenwetter war, lichtet sich der Himmel wieder. Man malt sich zwar immer aus, wie so ein Jahr (ein Leben, ein Abschnitt oder was auch […]

Gnocchi-Auflauf mit Ricotta, Tomaten und Basilikum

Gnocchi-Auflauf mit Ricotta, Tomaten und Basilikum

Manche Dinge kommen über dich wie ein Blitzschlag bei blauem Himmel. Man hätte niemals mit ihnen gerechnet, ist nicht vorbereitet, komplett überfordert, und irgendwie traut man dem Ganzen auch nicht. Was das ist? Irene beim Backen. Das kann ich nämlich gar nicht. Null. Das geht […]

Cremiges Grünkohlrisotto mit Lachs

Cremiges Grünkohlrisotto mit Lachs

Es grünt so grün … Gut, draußen zwar nicht mehr, dafür aber auf meinem Blog. Denn als ich letztens in Bremen mit meiner Familie im Restaurant Riva essen war, habe ich mich verliebt. Nee, nicht in den Kellner, sondern in ein Grünkohlrisotto. Oh ja, das […]

Orientalisches Lamm in Filoteig auf Tomaten-Dattel-Salsa

Orientalisches Lamm in Filoteig auf Tomaten-Dattel-Salsa

Genau jetzt ist die Sehnsucht nach Urlaub und Wärme am größten. Jetzt im eisigen, dunklen Dezember, in dem es erst um 9 Uhr hell wird und die Sonne schon um 16 Uhr untergeht – wenn das Licht es schafft, sich sich überhaupt durch die Wolken […]

Say Mac and Cheese!

Say Mac and Cheese!

Alles Käse! Und das ist gut so! Denn Käse ist die so ziemlich größte Sucht in meinem Leben. Ich liebe Parmesan, Gorgonzola, Butterkäse, Emmentaler, Gruyere, Manchego, Camembert (oh, yeah, da bade ich drin), Gouda, Cheddar, Frischkäse und puuuh, so viele andere Sorten. Nur extrem streng […]

Tortilla de Calabaza

Tortilla de Calabaza

Sechs Wochen noch und dann steht 2019 vor der Tür. Unglaublich, wie die Zeit rennt. Ich habe das Gefühl, dass  sich die Uhr von Jahr zu Jahr schneller dreht – dabei steht noch so viel auf einer To-do-List. Zwar für dieses Jahr nicht mehr, aber […]