Auflauf

Bobotie: südafrikanischer Hackauflauf

Bobotie: südafrikanischer Hackauflauf

Während der Januar extrem schleppend verlief (gefühlt ein Jahr!), wie wohl jeder Januar, rast die Zeit jetzt nur so dahin. Wow – schon April. Wo sind bloß die letzten Monate hin? Und vergeht die nächste Zeit etwa auch so rasend schnell? Die Wahrheit ist: Wir […]

Hack-Kürbis-Auflauf mit Spinat und Parmesan

Hack-Kürbis-Auflauf mit Spinat und Parmesan

Alles neu macht nicht der Mai, sondern der Januar und auch der Februar. Nachdem das Jahr 2018 für mich einfach nur Regenwetter war, lichtet sich der Himmel wieder. Man malt sich zwar immer aus, wie so ein Jahr (ein Leben, ein Abschnitt oder was auch […]

Gnocchi-Auflauf mit Ricotta, Tomaten und Basilikum

Gnocchi-Auflauf mit Ricotta, Tomaten und Basilikum

Manche Dinge kommen über dich wie ein Blitzschlag bei blauem Himmel. Man hätte niemals mit ihnen gerechnet, ist nicht vorbereitet, komplett überfordert, und irgendwie traut man dem Ganzen auch nicht. Was das ist? Irene beim Backen. Das kann ich nämlich gar nicht. Null. Das geht […]

Tortilla de Calabaza

Tortilla de Calabaza

Sechs Wochen noch und dann steht 2019 vor der Tür. Unglaublich, wie die Zeit rennt. Ich habe das Gefühl, dass  sich die Uhr von Jahr zu Jahr schneller dreht – dabei steht noch so viel auf einer To-do-List. Zwar für dieses Jahr nicht mehr, aber […]

La Causa: peruanischer Schichtsalat mit Thunfischfüllung

La Causa: peruanischer Schichtsalat mit Thunfischfüllung

Die Kartoffel ist gebürtige Peruanerin und wurde in dem Anden-Staat schon vor über 10.000 Jahren gegessen. Dann ist sie losgerollt, einmal rund um den Erdball. Bis sie Europa erreichte, ging aber ganz schön viel Zeit ins Land – erst vor 500 Jahren landete sie bei […]

Frittata mit Spinat, Cashews, Feta und Kirschtomaten

Frittata mit Spinat, Cashews, Feta und Kirschtomaten

Der Bikinibody versteckt sich noch hinter ein paar Schichten Speck? Wir lösen ihn – mit Eiweiß und viel, viel Gemüse. Wochenlang. Lowcarb ist tatsächlich etwas, was wirklich hilft – habe ich am eigenen Leib erfahren. Bei mit geht’s, seitdem ich lebe, immer rauf und runter […]

Gefüllte Aubergine oriental Style

Gefüllte Aubergine oriental Style

Auberginen sind echte Allrounder: Sie werden gegrillt, gebraten, gedünstet oder geschmort. Man kann sie dazu in Scheiben schneiden und eine Lasagne aus ihr machen, sie füllen oder einfach klein schneiden und mit Zucchini Tomate und Co. zu einer Gemüsepfanne verarbeiten. Tja, das klingt nach der […]

Gefüllter Hokkaido-Kürbis mit Lammhack und Cashews

Gefüllter Hokkaido-Kürbis mit Lammhack und Cashews

Trommelwirbel, Tusch, Fanfaren: Ich präsentiere hier den letzten Kürbis dieses Jahres – und bin schon fast wehmütig dabei. Denn ich mag ihn wirklich sehr – ganz besonders den Hokkaido, weil er am einfachsten zu verarbeiten ist, mit Schale gegessen werden kann und dazu auch noch […]

Süßkartoffel-Tarte mit Walnüssen und Gorgonzola

Süßkartoffel-Tarte mit Walnüssen und Gorgonzola

Gestern Mittag war sie plötzlich in meinem Kopf: die Süßkartoffel. Und sie wollte sich einfach nicht verabschieden, schob sich zwischen Telefonat, Texten und Mittagspause immer wieder in die Gedanken. Du und ich, liebe Süßkartoffel? Für mich war klar: Das wird dein Abendessen. Unbedingt. Mein Problem: […]

Lasagne Bolognese

Lasagne Bolognese

Letztens bin ich in Erinnerungen geschwelgt. Ich dachte an meine Kindheit.  An die Kleinstadt, aus der ich ursprünglich stamme. An Kollo, den Raben, der uns als aus dem Nest gefallenes Küken vom Postboten gebracht wurde, weil er wusste, dass meine Familie Hühner, Gänse, Enten, Fasane […]