In vier Wochen ist Weihnachten. Das Jahr ist also rum. Mir geht das echt zu schnell. Kann mal jemand an der Uhr drehen oder zumindest die Zeit ein halbes Jahr lang anhalten und das Leben geht trotzdem irgendwie weiter? Oder kriegen vielleicht alle Menschen dieser […]
It’s a mess. Oder auch deutsch: Es ist ein Chaos! Und zwar ein Etoner Chaos. Eton liegt in Großbritannien, Nähe London, wo diese geniale Nachspeise herkommt. Ganz klassisch wird sie ja mit Erdbeeren gemacht – aber weil ich Himbeeren noch etwas mehr mag, gibt’s an […]
Mund auf, ich bin verliebt: In ein mit knackiger Schokolade überzogenes crunchy Keks-Schnittchen. Der Boden ist so herrlich mürbe – was für eine bodenlose Frechheit, da nicht direkt schwach zu werden. Widerstand wäre auch eher, ja, zermürbend. Der absolute Höhepunkt: Beißt du einmal rein, zieht […]
Ist es eigentlich ein Zufall, dass in dem Wort Pavlova Lov(e) versteckt ist? Ich bin fest davon überzeugt: Nein. Denn wenn man in dieses zarte, knackige, süße Wölkchen beißt, fühlt man sich wie im 7. Himmel. Kein Wunder also, dass die Australier ganz verliebt sind […]
Es gibt einen Nachspeisen-Klassiker, von dem ich mich rund um die Uhr ernähren könnte: Tiramisu. Und wie ja schon öfter an dieser Stelle erwähnt: Ich bin bei Nachspeisen eher für die Käseplatte als für das Creme-Törtchen. Steht aber ein Tiramisu vor mir, schiebe ich den […]
Lust auf etwas Süßes, aber das Gewissen macht einen Strich durch die Rechnung? Dann sollte man es einfach mit gesunden Zutaten beruhigen – wie zum Beispiel Aprikosen, Pistazien, Joghurt und Honig. Alles super-süß und super-lecker. So kommt man dann trotzdem zu seiner Nascherei. Für zwei […]
Ich gebe es ja zu: Ich bin très Franzosen-verliebt. Wieso? Weil ich eine Woche in Paris verbracht habe – und ganz im Gegenteil zu dem, was viele sagen, unsere Nachbarn als zuvorkommend erlebt. Während ich mit meinem Schulfranzösisch für einen Satz mit fünf Wörtern und […]
Perfekt für die Feiertage: Sorbet. Denn es ist nicht nur lecker, sondern regt die Verdauung an und wirkt als Neutralisation, wenn man mal wieder ausgiebig schlemmt. Aus diesem Grund wird es gern als Zwischengang serviert. Dann ist es meistens leicht flüssiger und mit Wein oder […]
Dieser Käsekuchen ist bei meinen Koch- und Back-Recherchen im Netz über den Bildschirm geflimmert. In meinen Träumen sah ich ihn schon auf meinem Teller. Das Problem: Ich esse seit Aschermittwoch keinen Zucker mehr, habe mir vorgenommen, es so lange durchzuziehen wie es geht. Hm. Und […]
Sie ist derzeit DER Küchenstar: die Tonkabohne. In gehobenen Restaurants wird sie vorwiegend in Süßspeisen wie Eis, Soufflés oder auch Crème Brulée gerieben, um ihnen ein wenig Raffinesse zu verleihen. Wie sie schmeckt? Das kann ich gar nicht so genau beschreiben. Anders eben. Tonkabohne ist […]