In vier Wochen ist Weihnachten. Das Jahr ist also rum. Mir geht das echt zu schnell. Kann mal jemand an der Uhr drehen oder zumindest die Zeit ein halbes Jahr lang anhalten und das Leben geht trotzdem irgendwie weiter? Oder kriegen vielleicht alle Menschen dieser […]
Carapulcra! Klingt wie der Teil eines Hexenspruchs, aber keine Angst, nach dem Lesen dieser Zeilen ist niemand verzaubert. Nein, dafür müsst ihr dieses leckere Anden-Mahl schon essen. Es ist ganz anders als vieles, was ich bisher gegessen habe. Und genau das ist für mich das […]
In der Herbst- und Wintersaison gibt es Kürbis – und zwar viiiiel. Ist Gesetz bei mir. Aber ich vermute mal, bei vielen ist es nicht anders. Ich kenne so einige Kürbis-Verrückte. Da wir uns derzeit aber in einer eisigen Temperaturzone von Null bis 6 Grad […]
Ich bin noch immer im Latino-Fieber. Zwar bin ich mal eben 4500 Kilometer in den Norden gehüpft – nach Mexiko – aber lecker bleibt es dennoch. Schließlich war ich ja im Januar dort, habe Land, Leute und das Essen ebenfalls lieben gelernt. Mir ist es […]
Buenas tardes! Was für ein Urlaub… Ich bin noch immer mit meinen Gedanken in Südamerika: Peru, Bolivien, Chile. Natürlich haben mein Mann und ich die Länder nur gestreift. Um sie wirklich kennenzulernen, muss man wohl mindestens zwei Monate auf Reisen sein, aber wir die wichtigsten […]
Kürbis und Feta sind eine unschlagbare Kombi. Da ist einmal die Süße des Gemüses, die auf den würzig-salzigen Käse trifft. Eine besonders leckere Note bekommt das Ganze durch den Knoblauch, Ingwer, Kreuzkümmel, Zimt und Muskatnuss – sozusagen einen orientalischen Twist. Kürbis ist für mich ja […]
Regen. Wolken. Kälte. Grauer Himmel. Der Herbst ist da. Hier in Deutschland mit Sicherheit nicht die schönste Jahreszeit, für mich eher die Hölle. Da muss man aber leider immer wieder durch. Und ich kann mich ja auch auf diese Tage vorbereiten, denn schließlich kann man […]
Was ich bei meinen Recherchen und Kochausflügen über die südamerikanische Küche gelernt habe? Kondensmilch ist DIE Zutat, die eigentlich überall reinkommt – egal, ob in Kuchen oder Hauptspeisen. Egal, ob gezuckert oder ungezuckert. Die zweite Zutat sind Kartoffeln. Auch die wird in Massen gegessen. Aber […]
Dass ich Kürbis mag, habe ich ja schon mal erwähnt. Genauso sehr wie die Latinoküche, was ich an dieser Stelle auch schon mehrfach betont habe. Und nun, tadaaaa, kann ich hier sogar two in one genießen: Sopaipillas. Aber was ist das eigentlich? Kleine Küchlein zum […]
Ich bin ja noch immer auf der Suche nach tollen Ideen für Risotto, weil ich es so so so soooooooooo gern esse. Und ich habe schon einige gemacht. Mit Pilzen, Bärlauch, Grünkohl, Avocado, Safran, Vanille & Erdbeeren, Gorgonzola & Birne und auch Meeresfrüchten – und […]
