Autor: Schlemmerella

Fluffige Gnocchi mit Spinat-Haselnuss-Pesto

Fluffige Gnocchi mit Spinat-Haselnuss-Pesto

Hui, wie die Zeit vergeht: Ich habe gerade gemerkt, dass mein letztes Rezept ja schon fast sechs Wochen her ist – aber keine Sorge, es geht mir gut. Sehr, sehr gut sogar. Abgesehen davon, dass das gut 2 Monate alte Jahr schon sehr viel erlebt […]

Vegane Käse-Zwiebel-Pizza mit Lowcarb-Boden

Vegane Käse-Zwiebel-Pizza mit Lowcarb-Boden

Nun ist der Januar auch schon fast rum – obwohl ich sagen muss, dass er mir dieses Jahr länger vorkommt als die Jahre davor. Vielleicht weil ich gerade auch so aktiv bin wie nie zuvor. Ich gehe zum Sport – fast jeden Morgen und an […]

Cilbir  – pochierte Eier auf würzigem Knoblauch-Joghurt

Cilbir – pochierte Eier auf würzigem Knoblauch-Joghurt

Shakshuka, Omelette, Fritatta, Rührei oder einfach Eggs Benedict. Es gibt suuuuper viele Eierspeisen. Und ich gebe zu: Ich bin von all ihnen Fan. Auf dem Siegertreppchen bisher: Shakshuka. Doch den Platz muss sie sich jetzt teilen – mit Cilbir. Was das genau ist? Ein Gericht […]

Burger mit Birne, gezupfter Gans und Chipotle Mayo

Burger mit Birne, gezupfter Gans und Chipotle Mayo

Vom Weihnachtsessen hat man ja meist länger was. Also von Teilen. Zum Beispiel der Gans. Die hatten wir eingefroren, weil es ein riiiiiesiges Tier von 5,5 Kilo war – klar, dass man davon nur einen Bruchteil isst. Vor allem, weil so ein Festtagsdinner natürlich dann […]

Lieblingscocktail: Pisco Sour

Lieblingscocktail: Pisco Sour

Der Countdown bis zum neuen Jahrzehnt läuft. Gut 60 Stunden noch und 2020 ist da. Eine imposante und für mich immer stark futuristische Zahl. Nun ist sie Gegenwart und erinnert mich, mehr denn je daran, Wünsche zu realisieren und Ziele noch stringenter zu verfolgen. Für […]

Tacos mit gezupfer Gans, Rotkohl und Kroketten-Flocken

Tacos mit gezupfer Gans, Rotkohl und Kroketten-Flocken

Oh, du kreative Weihnachtszeit! Denn das Festessen muss ja gar nicht so gegessen werden wie man es kennt – heißt: Kloß, Gans, Rozkohl und Soße liegen nebeneinander auf dem Teller. Natürlich: Das werde ich genauso essen. Aber ich am zweiten Weihnachtstag kann man ja ein […]

Smashed Potatoes mit Chipotle Chilis und Käse

Smashed Potatoes mit Chipotle Chilis und Käse

Nur noch wenige Tage bis Weihnachten. So richtig in Stimmung bin ich tatsächlich nicht, vielleicht weil mir das Jahr zu schnell vorüber ging. Oder auch das ganze Jahrzehnt. Auf einmal ist 2020. Ob ich besondere Wünsche habe? Nee, keine. Außer mehr Zeit – vor allem […]

Apfelrisotto mit Meerrettich, Thymian und Walnuss

Apfelrisotto mit Meerrettich, Thymian und Walnuss

Irgendwie hat diese Zahl etwas Magisches an sich, oder? 2020. Klingt nach einem Jahr perfekt für Reformen – beim eigenen Selbst. Was ich so vorhabe, darauf bin ich ja schon in einem meiner letzten Posts eingegangen. Und wie schließe ich dieses Jahrzehnt ab? Denn ja, […]

Kartoffelsalat ganz klassisch, aber vegan!

Kartoffelsalat ganz klassisch, aber vegan!

Wetten, keiner würde merken, dass in diesem Salat nicht ein einziges tierisches Produkt steckt? Ich finde es so faszinierend, wie viel man mittlerweile komplett ersetzen kann. Da ich aufgeschlossen und neugierig bin, und mich Flexitarierin nennen würde, zieht es mich natürlich immer zu neuen Ersatzprodukten […]

Spekulatius-Bratapfel-Dessert mit Mascarpone-Creme

Spekulatius-Bratapfel-Dessert mit Mascarpone-Creme

In vier Wochen ist Weihnachten. Das Jahr ist also rum. Mir geht das echt zu schnell. Kann mal jemand an der Uhr drehen oder zumindest die Zeit ein halbes Jahr lang anhalten und das Leben geht trotzdem irgendwie weiter? Oder kriegen vielleicht alle Menschen dieser […]