Autor: Schlemmerella

Gastro-Check: YaKu

Gastro-Check: YaKu

Zu den essentiellen Dingen im Leben gehört natürlich die Nahrungsaufnahme – ohne die können wir nicht existieren. Für manch einen geht es über dieses Basis-Verständnis nicht hinaus, andere schlemmen für ihr Leben gern. So wie ich – und da wird sich auch nichts ändern, weil […]

Vier Fäuste für ein Hallelujah-Bohnen

Vier Fäuste für ein Hallelujah-Bohnen

Was für ein besseres Anti-Programm für hoffnungslose Romantiker gibt es wohl, als Filme mit Terence Hill und Bud Spencer? Wohl kaum was. Da klatscht es am laufenden Band… und ich meine keinen Beifall. Irgendwelche Leute fliegen gegen Wände, in Schränke, über Tresen. Fliegende Menschen? Aber […]

Super süß und super sexy: Shortbread-Karamell-Kracher

Super süß und super sexy: Shortbread-Karamell-Kracher

Mund auf, ich bin verliebt: In ein mit knackiger Schokolade überzogenes crunchy Keks-Schnittchen. Der Boden ist so herrlich mürbe – was für eine bodenlose Frechheit, da nicht direkt schwach zu werden. Widerstand wäre auch eher, ja, zermürbend. Der absolute Höhepunkt: Beißt du einmal rein, zieht […]

Was ist der Unterschied zwischen Trockenhefe und frischer Hefe?

Was ist der Unterschied zwischen Trockenhefe und frischer Hefe?

Diese Frage habe ich mir schon öfter gestellt. Zuletzt als ich Bao-Burger zubereitet habe. Für die Buns existierten verschiedene Rezepte. In manchen war Milch statt Wasser enthalten, in manchen Honig statt Zucker – und dann natürlich Hefe, mal trockene, mal feuchte. Aber worin unterscheiden sich […]

Couscous mit Rinderhackfleisch, Datteln, Joghurt, Minze

Couscous mit Rinderhackfleisch, Datteln, Joghurt, Minze

Es geht immer näher auf meine zweitliebste Jahreszeit zu. Ich bin eben ein Sonnenkind, das ohne Licht und Wärme nicht kann. Januar und Februar sind meine Deprimonate – und auch der November. Da ist die Sehnsucht nach Sonne am größten. Wobei man sagen muss: Die […]

Super saftiger Kokos-Knaller vom Blech

Super saftiger Kokos-Knaller vom Blech

Nur einen Bissen von dir, du Kokos-Träumchen, und I am in heaven. Ich kann mich noch ganz genau an das erste Mal erinnern. Und das ist so verdammt lang her. Ganz viele Jahre. Vielleicht 8 oder so. Na, so ungefähr. Du kamst gerade frisch aus […]

Gastro-Check: The Greek

Gastro-Check: The Greek

Die Meinungen auf den Bewertungsportalen zu “The Greek” sind gespalten. Die einen sagen: Was ist denn das für ein Grieche? Hier fehlt der Ouzo zum Abschluss – und die Poseidon-Platte mit Tsaziki, Pommes und 1,5 Kilo Gyros gibt’s auch nicht. Die anderen geben sich ganz […]

Avocado-Risotto mit Garnelen

Avocado-Risotto mit Garnelen

Halbe Sachen? Mag ich gar nicht. Außer natürlich als Maßeinheit für ein Rezept. Da können gern viele Hälften in einen Pott, um am Ende ein großes Ganzes zu ergeben. Nein, man sollte das tun, womit man sich am wohlsten fühlt, richtig fühlt – egal, in […]

Chili Lemon Bao-Burger

Chili Lemon Bao-Burger

Was bitte war das für ein Wochenende?! Sommer im Winter nennt man das! Ich bin zwar gerade erst 2,5 Wochen aus dem Urlaub, aber ich war so ausgehungert, nach Helligkeit, danach, einfach nur im Pulli oder gar T-Shirt draußen zu sitzen. Die Tage vor Freitag […]

Ich, der Küchendepp

Ich, der Küchendepp

Eine elfenhafte Silhouette tänzelt durch die Küche, die zarte Hand nimmt dieses – uuuh, ohlalala – extrem scharfe Messer und wirbelt damit ganz nonchalant durch den Koriander. Wie ein kleiner Hurricane. Exakt geschnitten sind die Blättchen, zehn mal durchtrennt und halbiert – so als hätte […]